家から駅に向かう道に、今年の4月にえーちゃん食堂という朝ラーメンのお店ができました。
・オープンは6時くらいでお昼の早い時間にはしまってる。
・繁華街ではなく、住宅街にある。
・メニューは基本的にラーメン、かけラーメン、メンマラーメン、チャーシュー麺のみ。
ラーメンは、お昼から夜中に繁華街で営業するイメージがありますか、このお店は少しずつずらしてます。でも、いつも行列ができてます。
そして、何よりもここのラーメンは出汁がしっかりしていて、本当に美味しい。
常識をくつがえさせる必要はなく、少しずらすこと。商品・サービスは本物であることが求められる時代です。
